小吊梨汤,它是一个地道的老北京甜水,跟酸梅汤齐名。
说是当时,老北京各大戏院名角儿云集,锣鼓齐鸣,好角儿登场,观众们难免要为自己喜爱的角儿叫几声好。一场下来,喊得口干舌躁,喉咙沙哑。
这时候,戏园跑堂的小伙计,便会端来用铜壶装好的梨汤卖,大家喝了梨汤,顿时觉得滋润了,喉咙也不干了,说话也利索了,下场戏叫的更卖力了。
过去北京是以铜制提吊做为称量梨汤的器物,一吊即一壶,半吊为半壶,这就是小吊梨汤中“吊”字的由来。
沁甜润肺的小吊梨汤,粘稠滑腻,清嗓润肺,心里别提有多舒服了,好喝得不得了!
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